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酒窖空調與普通空調的差別

2018-09-29 16:09:00 104


 

酒窖空調與普通空調的差別

 

葡萄酒的儲存需要一個適宜的條件

1)濕度---理想的濕度為50-70%,環境過濕,木塞發霉而快速腐爛,導致漏酒,酒自然就氧化了;太干,則使木塞收縮,也會導致進空氣氧化。

2)溫度---理想的葡萄酒儲藏溫度為15℃-20℃,過高的溫度或急劇的溫度變化會使酒成熟過快,酒會粗糙,欠雅致。

3)光線---光線對葡萄酒是有損害的,特別是紫外線會破壞酒質。除了防止陽光直射,霓虹燈和白色燈光也應避免,這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應該藏在陰暗避光處。

4)震動---保持環境的安靜也很重要,震動會使葡萄酒過度成熟,容易造成劣質化。

5)氣味---一個氣味清新的環境對維持葡萄酒的品質同樣非常重要。環境中劣質的氣體會慢慢通過木塞滲透到酒液中,從而影響酒的風味。

6)儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒陳年。目前大多數保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調設備,費用較低,僅設置此類型設備,由于冷暖氣機兼具有除濕之功能,會使得室內環境越來越干燥,相對濕度甚至低到20%~30%。 這對保存葡萄酒傷害相當大,不可輕忽。再加上沒有專業的恒溫控制及避光通風處理,往往會造成葡萄酒的酒頭與裝飾結垢腐蝕......等問題。

7)良好的壁體隔熱整體規劃,使酒窖內溫度維持穩定在10℃~16℃濕度維持穩定在60%~70%之范圍,并且安靜無聲、無震動,不論在任何季節都能保持均勻、穩定的理想酒窖溫度與濕度,使窖溫已幾乎不受外界而變動影響。

    柏朗空調事業部:0571-57897131 18758033230 QQ:503169802 廖經理 http://www.sinuscurereport.com 


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